Dansk Toastbrød

Dette er vores danske toastbrød. Vi har lavet det til bagerier og hoteller, der vil have noget særligt. Det er ikke som almindelig toast. Vi blander metoden til brioche med metoden til dansk wienerbrød. Resultatet er en toast med en sprød yderside og en blød, trævlet indeni. Du kan rive den fra hinanden med dine hænder. Det ser godt ud på en tallerken. Unge mennesker elsker at tage et billede af det, før de spiser. Vi vil gerne give dig et produkt, der hjælper dig med at skille dig ud.

Vi bruger gode råvarer til dette toastbrød. Vi tilsætter 8% importeret vandfrit smør i dejen. Derefter folder vi dejen to gange med fire folder og en gang med tre folder. Dette giver os 36 lag smør. Vi prøvede mange numre, før vi fandt denne. Færre lag er ikke sprøde nok. Flere lag knækker let. Vi bruger også japansk-mel med højt{10}}proteinindhold. Det suger mere vand og gør brødet blødere. Vores dej gærer langsomt i 72 timer. Dette får hvedesmagen frem og gør dejen nem at strække. Vi fryser den formede dej i formen for at låse lagene fast.

Denne danske toast hæver godt i ovnen. Den forbliver også blød i dagevis. Vi har en hotelkunde, som fortalte os, at deres gæster altid spørger, hvorfor brødet stadig er blødt efter to dage. Svaret er vores proces. Du kan opbevare den bagte toast ved stuetemperatur i tre dage. Den forbliver blød indeni. Det betyder, at du kan sælge den længere og spilde mindre. Vores virksomhed følger strenge kvalitetsregler. Vi tjekker produktet under hvert trin. Vi understøtter også OEM-ordrer, hvis du ønsker dit eget mærke. Denne toast er et godt valg til din menu.