Koreanske tangkager

Vi fandt ud af, at koreansk tang har en stærkere duft. Så vi lavede disse koreanske tangkager. Forskellen er i stegningen. Koreansk tang pensles med sesamolie under stegningen. Dette tilføjer en nøddeagtig aroma sammen med tangens friskhed. Vi tilføjer 6% koreanske tangflager til dejen. Når du knækker småkagen, kan du se mørkegrøn tang og hvide sesamfrø. Det ser ud og smager af kvalitet. Vi rister sesamfrøene langsomt ved lav varme. Dette bringer duften frem uden nogen bitterhed.

Vi tilbyder denne cookie i to teksturer. Hvis du kan lide en sprød bid, så vælg den tynde og sprøde udgave. Den er kun 4 til 5 mm tyk. Det giver en tilfredsstillende knasende lyd. Denne version er også stærk til forsendelse. Hvis du foretrækker en mør bid, så vælg den bløde og smuldrende version. Den er 6 til 7 mm tyk. Det smelter i munden. Smagene af tang og sesam kommer frem med det samme. Denne version er en fantastisk gave. Det ser ud og føles premium. Begge versioner har 20 % mindre sukker end vores almindelige søde småkager. Den velsmagende smag er stjernen.

Hver småkage er omkring 8 til 10 gram. Vi kan pakke dem i små poser, f.eks. 80 gram med 8 til 10 stykker. Vi kan også lave bulkpakker på 5 kg til bagerier og buffeter. Opbevar dem på et køligt, tørt sted. De holder i 9 måneder. Sesam og tang har naturlige olier. Vi tilføjer en anti-oxidationsbehandling for at holde smagen frisk. Vi fandt også en ny måde at spise disse koreanske tangkager på. Knus dem og drys over koreansk stegt kylling eller bland i yoghurt. Den søde og salte kombination er meget vanedannende.