Svinetråd tang cookies

Hvis du leder efter en mere tilfredsstillende snack, så prøv denne-vores svinetråds-tangkager. Vi blander kødtråd direkte i dejen. Til denne version bruger vi kyllingetråd. Dens fibre er fine og blander sig godt med dejen, og den er mere omkostningseffektiv- end svinetråd.
Hvis du foretrækker floss, kan vi også producere den mulighed til en lidt højere pris. Vi tilføjer 8% tandtråd og inkorporerer det langsomt i sidste fase af blandingen for at holde fibrene intakte. Vi tilføjer også 4% tangflager og 2% sesamfrø. Når du knækker kagen, kan du tydeligt se tråde af tandtråd, tang og sesam.

Teksturen er rig og lagdelt. Vi laver disse småkager lidt tykkere, ca. 8 mm. Den første bid er smuldrende, efterfulgt af en sprød tekstur. Så oplever man kødtrådens tyggelighed, og endelig kommer smagen af ​​tang og sesam frem. Denne kombination skaber en mindeværdig spiseoplevelse.
Vi har nøje justeret saltniveauet. Da tandtråden allerede indeholder salt og sødme, reducerer vi både salt og sukker i dejen for at opnå en vel-afbalanceret smag.

Vi kan tilpasse den anvendte tandtrådstype. For en krydret mulighed kan vi bruge krydret kyllingetråd. For en stærkere kødsmag er svine- eller oksetråd også tilgængelig til en højere pris.
Trådindholdet kan øges op til 12 %, selvom højere niveauer kan gøre dejen sværere at forme. Disse svinetråds-tangkager indeholder gluten, æg og sesam. Vores produktionslinje behandler også nødder, og alle allergenoplysninger vil være tydeligt mærket.
Da kødtråd indeholder olier, der kan oxidere over tid, anbefaler vi mindre pakkestørrelser for hurtigere omsætning. Holdbarheden er 8 måneder.